Allergies croisées, quèsaco ?
On dit d’une allergie qu’elle est croisée quand la personne ayant une réaction à un allergène végétal, alimentaire ou animal devient également réactive (jusqu’au choc anaphylactique) à d’autres allergènes qui possèdent des molécules allergisantes communes.
Ces associations peuvent concerner des produits d’une même famille. Par exemple, les noix avec les autres fruits à coque, l’oeuf avec la volaille, le lait de vache avec celui de brebis ou de chèvre. Mais les allergies croisées sont parfois surprenantes.
On peut ainsi être allergique aux pollens de bouleau et, par réaction croisée, l’être aussi à la pomme, l’abricot ou le céleri. Ce type d’allergie pollens-aliments végétaux est fréquent. Pollens d’armoise et aneth, carotte, coriandre, fenouil, persil, moutarde, poivre, anis, cumin, curry, piment, graine de tournesol. Pollens d’ambroisie et pastèque, banane, concombre, melon. Pollens de graminées et cacahuète, tomate, poivron, melon, pomme de terre, kiwi, farine de blé. Pollens d’aulne et pêche, noisette, cerise, amande, persil, pomme, poire.
Il existe aussi des allergies croisées avec les acariens : escargot, crevette, blatte. Et avec le latex (gants ménagers, tétines, préservatifs) : banane, kiwi, raisin, avocat...
