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Proposition de menu :

Petit-déjeuner :
– Crème Budwig ou 1 oeuf coque ou ERGYNUTRIL® ou VÉGÉNUTRIL® ou fromage de chèvre ou de brebis.
– 1 tranche de pain complet ou ½ complet avec du beurre ou de la purée d’amandes ou « galettes de Claire*»
Déjeuner :
– Crudités de saison assaisonnées d’huile vierge première pression à froid (colza, noix, olive + graines de tournesol ou sésame)
– Viande blanche ou rouge, volaille ou poisson
– Légumes verts
– Céréales complètes ou ½ complètes ou légumineuses ou pain
– 1 compote de fruits
Goûter :
– 1 fruit de saison
– Ou 1 yaourt de soja aux fruits ou nature
– Ou 1 poignée de fruits à coque (noisettes, amandes…)
– Ou 1 tarte aux fruits maison
Dîner :
– Soupe de légumes ou légumes cuits
– Légumineuses et céréales complètes ou ½ complètes (pâtes, riz, lentilles, pois chiche, pois cassés, haricots…)
– 1 compote de fruits
Et boire au moins 1 litre d’eau minérale par jour.
*Dans un bol, mettre 4 à 5 cuillères à soupe de farine sans gluten (arrow-root, sarrasin), ajouter un œuf, du sel, et liquéfier avec du lait de riz (ou de soja).
Faire cuire à la poêle comme une crêpe. Cette petite galette peut remplacer du pain ou des crêpes pour les repas.
Claire DESCHAINTRES : Conseillère en Nutrition NUTERGIA Source: https://pro.nutergia.com/fr/nutergia-votre-expert-conseil/conseilsnutritionnels/specifiques/seniors.php